Textura basica, aglutinante texturizante elaborado a base de fibras de citricos, neutro, herbacuisina.

Herbafood BASIC textur es un texturizante versatil, pastoso y de sabor y color neutros, elaborado a partir del albedo, la capa blanca interior de la cascara de limon. Permite una texturizacion sencilla y estable en creaciones calientes, frias y congeladas, tanto para platos dulces como salados. BASIC textur proporciona a emulsiones, aderezos, salsa holandesa, salsas bajas en calorias y emulsionadas, asi como a espumas frias y calientes, una textura ligera y suave en boca. Este texturizante tambien permite crear helados y sorbetes firmes y con cuerpo. En ganache, salsas de frutas, rellenos, cremas, picadillos e incluso galletas, BASIC textur impresiona por su consistencia suave y textura natural en boca. ¡Un producto base de alta calidad para la alta cocina!