Griebenschmalz con hierbas alpinas, del cerdo lanudo de Mangalitza

El tocino y la grasa del cerdo lanudo, que pasta libremente durante todo el ano, le confieren a esta manteca un sabor unico y una consistencia cremosa. Elaborada con sal de roca, chicharrones, hierbas alpinas, calendula y especias, esta especialidad se disfruta mejor con pan integral o de granja. Los cerdos lanudos Mangaliza, una raza ancestral y original, son un verdadero tesoro. Forman la base del maravilloso sabor de los productos artesanales de carne y embutidos. Los productos Mangaliza tambien son valiosos alimentos, ya que la grasa de los animales practicamente no contiene colesterol. En Walter, una carniceria de pueblo en Baden, los cerdos lanudos, criados en Hungria, se procesan en exquisitas especialidades al dia siguiente de su sacrificio.