Pain Qnip - pan brioche, precocido, ganador

En Carl Siegert tradicion y tecnologia estan estrechamente unidas. Las materias primas, como el trigo y la espelta, proceden 100 % de cultivos holandeses. El grano se muele lentamente y poco antes de su uso para conservar el aroma. Las masas con masa madre casera reposan durante mucho tiempo para que se desarrolle el sabor. El calor directo al hornear en hornos giratorios o en hornos de suelo de piedra aporta a la masa su aroma caracteristico y una corteza crujiente. Despues de hornear, el pan y los bollos se congelan a -35°C y se envasan. Esto garantiza una frescura absoluta hasta la mesa, para desayunos, comidas, cenas y banquetes. Despues de descongelar, simplemente hornee pan y bollos en las cantidades necesarias.