Pure de mango, endulzado Thomas Rink

El mango Alphonso utilizado para este pure esta considerado una de las mejores variedades de mango, aromatico, jugoso, firme y sin fibra. Se puede consumir fresco en macedonias de frutas o con productos lacteos. Ademas, tambien se pueden procesar de diversas maneras. Es muy conocido el chutney de mango, una mermelada reducida de mango con especias exoticas que se sirve con arroces. Tambien son buenos para hacer jugos y mermeladas. El mango contiene grandes cantidades de vitaminas A, B3, B5, B6, C y E. En cuanto a minerales y oligoelementos, destacan el cobre, el manganeso, el magnesio y el zinc. El fruto es muy rico en potasio, lo que lo hace diuretico y desengrasante.