Pure de mango endulzado Thomas Rink

El mango Alphonso, utilizado para este pure, se considera una de las mejores variedades de mango: aromatico, jugoso, de pulpa firme y sin fibra. Se puede consumir fresco en ensaladas de frutas o con productos lacteos. Ademas, se puede procesar de diversas maneras. El chutney de mango, una mermelada de mango cocida con especias exoticas que se sirve con arroces, es un ejemplo bien conocido. Los mangos tambien son excelentes para hacer jugos y mermeladas. Contienen altas cantidades de vitaminas A, B3, B5, B6, C y E. Entre los minerales y oligoelementos, destacan el cobre, el manganeso, el magnesio y el zinc. La fruta es muy rica en potasio, lo que le confiere un efecto diuretico y reductor de grasa.