Finocchiona sbriciolona IGP, salami de hinojo, Falorni - aproximadamente 400 gramos - Pedazo

Finocchiona sbriciolona IGP, salami de hinojo, Falorni

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Esta receta tradicional toscana se elabora con panceta de cerdo y se sazona con sal, pimienta e hinojo silvestre y se completa con Chianti. La carne picada se rellena suelta o desmenuzada (sbriciolona). Luego madura durante mucho tiempo en bodegas frescas bajo moho noble. El aromatico salami sabe muy bien con crostini o como antipasto y aperitivo con aceitunas.

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