Fleur de Sel de Guerande, Fleur de Sel de Bretana, estano, Le Guerandais

La sal marina, antiguamente conocida como oro blanco, se extrae en el sur de Bretana desde hace mas de 1.000 anos. De las pocas minas de sal que quedan en la costa bretona, la de Guerande es sin duda la mas conocida, ya que se cultiva a mano segun tecnicas tradicionales desde los tiempos de Carlomagno.