Designacion
Valrhona Andoa Lactee, Cobertura con leche entera, callets, 39% cacao, ecologica
Consumir preferentemente antes del
Ø 367 dias a partir de la fecha de entrega.
disponibilidad
INMEDIATAMENTE DISPONIBLE
producto refrigerado
No, producto sin refrigerar
numero intrastat (Numero de mercancia, numero de arancel aduanero, numero de codigo, codigo SA)
18063290
Fabricante (Emprendedor Responsable)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
producido en el pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Cobertura de chocolate con leche ecologico de comercio justo, cacao: 39% como minimo. Azucar de cana, manteca de cacao, LECHE ENTERA EN POLVO, cacao en grano, emulgente: LECITINA DE SOJA. Productos organicos Azucar de cana, manteca de cacao, granos de cacao: certificados Fairtrade y cultivados por productores Fairtrade. 73,62% de participacion total. Almacenar seco y fresco a +16°C - +18°C. Instrucciones de preparacion: Derretir la cobertura de chocolate durante un periodo de 12 horas: Esto es crucial para asegurar que la manteca de cacao se derrita perfectamente. Calentar la cobertura a +55°C / +58°C (chocolate negro) / +45°C / +48°C (chocolate con leche). Vuelva a reservar un poco de cobertura tibia. A continuacion, deje enfriar la cantidad necesaria a +28°C / +29°C (chocolate negro) / +27°C / +28°C (chocolate con leche) mientras revuelve regularmente. Luego aumente nuevamente la temperatura a +31°C / +32°C (chocolate negro) / +29°C / +30°C (chocolate con leche) - caliente la cobertura con una temperatura de +55°C / +58 Anadir ° C (chocolate negro) / +45°C / +48°C (chocolate con leche). - calentar la mezcla al bano maria. - calentar la mezcla en el microondas (max. 400 / 500W para evitar que se queme). Comprobar que la cobertura tenga una temperatura de elaboracion de +31°C / +32°C (chocolate negro) / +29°C / +30°C (chocolate con leche) y remover la mezcla regularmente para asegurar que la temperatura (y para que la cristalizacion) permanece uniforme. Agricultura UE / no UE.
Propiedades: Proteina procedente de leche animal.
tabla de nutricion (19606)
por 100g / 100ml
valor calorifico
2413 kJ / 580 kcal
de los cuales acidos grasos saturados
24 g
de los cuales azucares
44 g
Informacion sobre alergias del producto (contiene alergenos) (19606)Sentido: glutenSentido: huevos leche soja