Valrhona Dulcey, Cobertura Rubia como callets, 35% cacao

Chocolate rubio: una creacion completamente nueva de Valrhona. El Dulcey rubio tiene una textura cremosa y deliciosa. Su suave dulzor, similar al de una galleta, deja tras de si notas distintivas de masa quebrada con un toque salado. Con sus intensos sabores, Dulcey combina especialmente bien con caramelo, cafe y avellanas, asi como con frutas amarillas menos acidas como el mango, el platano y el albaricoque. La idea de esta nueva familia de chocolates surgio de una feliz coincidencia. Frederic Bau, de la Escuela del Gran Chocolate Valrhona, simplemente habia dejado chocolate blanco Ivoire al bano maria. Tras anos de desarrollo, Dulcey, un producto unico con caracteristicas bastante inusuales, llega al mundo de la pasteleria.