Downunder Finger - Limas, 200 g, aprox. 12 - 14 piezas.

Las limas de dedo son un tipo especial de lima originaria de las selvas tropicales de Australia. Su nombre se debe a su apariencia: sus frutos de 6-8 cm de largo se asemejan a un dedo. El color de su cascara y pulpa varia del verde claro al rosa. Pero lo que realmente deleita su sabor es la pulpa. Corte la lima por la mitad a lo largo. Con el mango de una cucharilla, raspe las perlas de las cuatro cavidades. Cada lima contiene aproximadamente una cucharada. Las esferas de 2-3 mm, similares al caviar, tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente acido. A veces flotan en liquidos. Son deliciosas en cocteles, como vinagreta para mariscos, como guarnicion para salsas y sopas, y combinan bien con platos asiaticos, reposteria y, por supuesto, con pescado.