Aceite de semilla de calabaza de Estiria, 100% puro, Hartlieb

Se necesitan aproximadamente 35 calabazas para producir 1 litro de aceite de semilla de calabaza. Las semillas se pican finamente y se procesan hasta obtener una pulpa suave, de color verde intenso, pegajosa y con un aroma intenso. A la pulpa se le anade agua caliente y sal. El agua proporciona el calor necesario, mientras que la sal sazona y separa la proteina del aceite. La pulpa de la semilla se tuesta a 80-90 °C, lo que provoca la evaporacion del agua y la solidificacion de la proteina. El aceite de color verde oscuro se puede extraer de la pulpa, y el sedimento pesado se deposita de forma natural. Este aceite de semilla de calabaza con un intenso sabor a nuez combina a la perfeccion con sopas, legumbres, platos con huevos, pesto de semillas de calabaza, ensaladas y postres como el helado de vainilla de alta calidad.