Fine brandy og spiritus fra Golles

GÖLLES producent fra Østrig

Allerede i slutningen af 1950erne blev lagt af Alois GÖLLES senior lagde grunden til dagens producenten.

Dengang Bauer blandet landbrug - 3 til 4 køer, en håndfuld af svin og nogle høns - han startede en af de første East Styrian dyrkning af æbletræer.

I løbet af 1960erne, har husdyr gradvist blevet erstattet af plantager og dyrkning af solbær (korender) sad Alois sen. Endelig på en anden søjle sammen med æbler. Alois GÖLLES junior voksede formelt i plantagen.
Fra barndommen på, blev han integreret i de processer af forældrenes forretning og tjent tidligt i Ribiselernte sin første penge. Dengang var stadig prisen - 1 kilo Ribisel lig med 1 shilling.
På 14, så præsenterede han kursen for sin karriere, da han besluttede at starte sin uddannelse åbnet på Klosterneuburg. Der dimitterede han i 1979:e
Hans træning blev efterfulgt af flere års vandring, hvor han arbejdede som lærer, produktionschef på en frugt behandling samt teknikere af frugt juice planter. En havde alle disse år sammen: den kærlighed og nærhed til frugt som en naturlig og fascinerende handelsvare.
I 1979 begyndte han frugten af hans forældres selskab weiterzuveredeln - i første omgang til frugtvin og saft og senere endda nå til cognac.

GOLLES Manufaktur fra OEstrig

Fin spiritus fra Golles

Det hele startede med en ide, en virkelig skoer ide for at vaere praecis. Siden 1979 har vi dedikeret os til dette med krop og sjael og overlader intet til tilfaeldighederne. Vi destillerer ved hjaelp af den traditionelle dobbeltdestillationsproces i vaerdifulde kobberdestillationsapparater - fri for sukker og smags- eller farvestoffer.

De klare brande
En raekke lokale frugtsorter, fermenteret, nar de er fuldt modne, omhyggeligt destilleret og opbevaret i glaskar eller rustfri staltanke for harmonisk modning, fylder brandyglassene med ren frugtighed.

De toendelagrede brande
I den hvaelvede kaelder, som er specielt bygget af gamle mursten, far vores Old Apple og vores Old Plum lov til at hvile i egetraesfade i mindst otte ar. Udover den typiske gyldengule farve og de traeagtige, let vaniljetoner og toner, imponerer egetraesfaden ogsa med den faerdige spirituss ubeskrivelige mildhed.

XA sjaeldenheder
Ifoelge credoet `Det, der modnes i lang tid, bliver uendeligt godt`, vogter Alois Golles sine ild som sine oejnes aebler. For artier siden blev sma maengder bibeholdt i saerlige argange og efter lang opbevaring tappet pa flasker i begraenset oplag og handnummererede. Opbevaret i vores spiritusskab far de den opmaerksomhed, som XA (ekstra gamle) sjaeldenheder fortjener.

AEdel bitter
Groenne valnoedder, roedder og urter fra de lokale haver goer vores aedle bitter til en unik drikkeoplevelse. Sa snart du tager den foerste slurk, kildrer de vidunderlige bitre noter af ensianrod, centaury og blodrod i tungespidserne. Det foelgende er et urte, naesten medicinsk afrundet strejf af omkring femten lokale urter.

affaldsbraendevin
Manfred Tement, den kendte vinmager fra det smukke sydlige Steiermark, bringer os den pressede rest fra Muscat-hoesten ar efter ar. Herfra destillerer vi en fin pomace-brandy, som imponerer pa naesen med sin blomsterduft og pa ganen med sin intense frugtighed.

Likoerer fra Golles

Masser af juice fra fuldt moden frugt, blandet i det eponyme destillat, med lidt sukker og rent kildevand - vores frugtlikoerer er klar. Kombineret med mousserende vin laver de en uforlignelig aperitif, og dem med en soed tand skal helt sikkert have et par draber klar til deres naeste chokoladefondue. Ren frugtnydelse.

Braendevin og likoerer fra Golles