paske

Paskechokolade fra Venchi

Påskechokolade fra Venchi

Vores historie begynder for længe siden, i 1878, med Silviano Venchi, dengang en meget ung mand på 20, der elskede chokolade så passioneret, at han ofrede sine sparepenge på at købe to bronzekedler, først i sit eget hjem og senere for at lave sine første chokoladeeksperimenter i en lille butik i Via degli Artisti i Vanchiglia-distriktet i Torino.
Resultaterne var så tilfredsstillende, at nugatinen efter blot et par år blev født, små praliner lavet af hakkede og karamelliserede piemontesiske hasselnødder dækket af ekstra mørk chokolade. I dag bærer kasserne ikke længere det kongelige segl, men passionen, omsorgen og begejstringen for eksperimenter i de tidlige år er stadig usvækket i dag. Sådan blev talrige karakteristiske praliner med fantasifulde navne født, såsom Chocoviar, Tartufini, Gianduiotti og Cremini, såvel som chokoladebarerne, Suprema-pålæget, Gelatoen og chokoladeæggene fra Gourmet-linjen. Alt sammen lækkert, sundt og naturligt, lavet af de bedste råvarer og raffineret med de bedste intentioner: altid at se det positive i alt og at leve et langt og lykkeligt - og frem for alt et sødere - liv.

Paskeaeg lavet af den fineste chokolade fra Venchi

Farverige paskeaeg lavet af chokolade og mandler af Michel Cluizel

Chokoladefabrikken Michel Cluizel

CLUIZEL-fabrikken indroemmer kun en sandhed: smagens. CLUIZEL-fabrikken er et eksempel pa fransk kendskab. Hun er barn af en soed crush: den af Marc Cluizel, soen af en bagerlaerling i chokolade, og hans kommende kone Marcelle, konditor.
De laver mad sammen i deres lille hus i Damville i Normandiet, unge, forelskede og fulde af ideer. Aret er 1947 og CLUIZEL fabrikken blev foedt.
70 ar senere drives Cluizel-fabrikken af fjerde generation.
Transmission er en grundlaeggende vaerdi for CLUIZEL-fabrikken. For det foerste er det en urokkelig familiearv, hvor chokolademagere, konditorer og medlemmer af Cluizel-familien arbejder hand i hand. CLUIZEL-fabrikken er en skaber af chokolade: taet forbundet med sine eksklusive avlere kontrollerer den alle de faser, der understreger den langsomme produktion af chokolade, fra udvaelgelsen af kakaoboenner til deling af dens kreationer. Mens fremstillingen forbliver knyttet til sine familieroedder og disse traditioner, er den ogsa konstant fornyende: den soeger at sublimere det enestaende ramateriale, som dets partnerproducenter leverer til med stadig mere praecision og respekt.