Is, sorbet og desserter frosne og afkoelede

Floedeis

Det, der definerer lidenskab og kaerlighed. Alt i vores is. Floedeis.
Ja, ideen om floedeis gar et par ar tilbage. For at vaere praecis, i Kaspars barndom. Is var hans passion fra en tidlig alder, som han kunne udleve som kok og konditor pa mange restauranter rundt om i verden mellem Australien, Singapore, England og andre lande. Men hans hjem er Wuppertal. Et barn fra nabolaget. Og sa begyndte han at implementere sin is-ide i sine egne fire vaegge pa Platz der Republik i Wuppertal i 2015.

Floedeis

Dr. Steinhagen - Dessertfirmaet

Vi har forarbejdet og solgt frugter og frugtpureer fra hele verden i over 40 ar. Vi opererer i sektoren for frosne foedevarer. Vi var de foerste til at bringe frosne, skraellede marrons fra Italien og Puree de Marrons fra Schweiz til det tyske marked. I dag tilbyder vi mere end 200 velsmagende laekkerier til dessertsektoren og til videre forarbejdning. Vi producerer sorbet i en handvaerkstradition. Vores sorbeter bestar udelukkende af planteingredienser som frugt, sukker og emulgatorer som johannesbroed eller pektin. Noget sorbet, sasom champagne, indeholder selvfoelgelig ogsa alkohol. Vi bruger meget sjaeldne lokale vilde produkter sasom berberier, forudsat at der er et godt hoestar i lokale skove. Til mange opskrifter har vi urter og aromastoffer i vores have foran virksomheden.
Vi har lavet klassiske sorbeter i en handvaerkstradition i 30 ar. Vores sorbet bestar af 70% frugt. Andre ingredienser omfatter sukker (saccharose, fructose), vand og om noedvendigt naturlige stabilisatorer som johannesbroedgummi eller aeblepektin. Claro, nar vi udvaelger frugter og frugtpureer, er vi opmaerksomme pa den bedste kvalitet og bruger nogle frugter og urter fra regionen og vores firmahaver. Vi arbejder taet pa naturen.

Forfriskende sorbet er ikke kun en fornoejelse om sommeren