Formatge de llet agra

El formatge de llet agra es un dels formatges mes tradicionals d`Europa i compta amb un perfil distintiu. Fet amb llet desnatada, desenvolupa una textura ferma i un sabor pronunciat, picant i lleugerament acid durant el proces de maduracio. Varietats conegudes com el Handkase o el Harzer reflecteixen la tradicio artesanal i les aromes autentiques.