Tartuflanghe vorur

Kartofluflogur fra TARTUFLANGHE medh sumartrufflum

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso og Beppe Montanaro, stofnendur fyrirtaekisins, hofu reynslu sina i jardhsveppuheiminum aridh 1968 og hofu thvi markadhssetningu a ferskum jardhsveppum fra Piemonte svaedhinu.
A thessum tima var veitingastadhurinn hennar Da Beppe, i hjarta ORistorante da Beppef Alba, alitinn kennileiti af unnendum jardhsveppa og sveppa og Michelin Guide. Tartuflanghe faeddist aridh 1980 til adh kanna reynslu og skopunargafu Beppe, byggt upp i gegnum virta motandi reynslu: hann var matreidhslumeistari a skemmtiferdhaskipum fra 1958 til 1966, kennari vidh matreidhslustofnunina, kokkur a bestu veitingastodhum Piedmontese matargerdhar og tha eigandi The fraegur veitingastadhur. Nafn fyrirtaekisins kemur fra innsaei Domenica: hun sameinadhist italska ordhinu fyrir jardhsveppu medh nafni upprunasvaedhis thessa dyrmaeta hnydhis, Langhe-svaedhisins.
Fyrstu speciaSenza-Titolo-2lities medh trufflum voru bunar til til adh gefa taekifaeri til adh smakka trufflurnar utan arstidhar. Thokk se thessari innsyn var fyrsta pasta medh trufflum i heiminum buidh til i Tartuflanghe rannsoknarstofunni aridh 1990: Tartufissima, italskt fantasiunafn sem thydhir thadh besta af trufflum. Aridh 1992 var hun valin besta nyja vara arsins a Summer Fancy Food Show i New York. Eftir tagliolini medh trufflum var einnig utbuidh risotto, polenta og ostafondu. sviknar uppskriftir ur hefdhbundinni matargerdh fra Piedmonte sem Beppe utbjo hafa gefidh fyrirtaekinu taekifaeri til adh fara strax inn a hagaedhamatarmarkadhinn.
Aridh 2005 var saetabraudhsrannsoknarstofan opnudh - algjorlega endurreist og staekkudh aridh 2011 - fyrir framleidhslu a Tartufi Dolci dAlba, pralinurnar medh hinu fraega sukkuladhi og IGP Piedmont heslihnetum hafa gert fyrirtaekinu kleift adh fara einnig inn a haan saelgaetismarkadhinn. Thokk se staekkun verksmidhjunnar sem stodh i naestum tvo ar, hefur fyrirtaekidh afritadh svaedhidh sem er tileinkadh framleidhslu og geymslu, buidh til ny rymi sem syningarsalur og nytt bragdhherbergi medh faglegu eldhusi. Meira en 40 milljonir sukkuladhi eru framleidd a hverju ari fyrir Tartuflanghe vorumerkidh og einnig fyrir morg einkavorumerki.
Undanfarin ar hafa Stefania og Paolo gengidh til lidhs vidh foreldra sina i rekstri fyrirtaekisins, erft reynslu Domenicu og Beppe og hvatt til nyrra hugmynda um hina virtu fjolskylduhefdh.
Fyrirtaekidh hefur i morg ar veridh stoltur handhafi Eccellenza Artigiana (Artisan Excellence titilinn), veittur af Piedmont svaedhinu fyrir thrjatiu ara reynslu sina i matreidhsluheiminum.

Tartuflanghe

Tartuflanghe bydhur upp a meira en 100 mismunandi uppskriftir: mikidh urval af itolskum serrettum og jardhsveppuvorum, unnar medh nakvaemu urvali hraefna. Gaedhin eru tryggdh af mikilli faglegri serthekkingu i framleidhslu, virdhingu fyrir hefdh og handgerdhum adhferdhum auk taekni og nyskopunar.
Tartuflanghe vorur ma finna i bestu saelkeraverslunum og saelkeraverslunum a Italiu og um allan heim. Thokk se fjolbreyttu voruurvali, jafnvel i veitingahusastaerdh, vinnur Tartuflanghe medh bestu toppkokkunum, Resta.

Truffluvorur fra Tartuflanghe

Tartuflanghe trufflu vorur