TARTUFLANGHE - Carbonara sosa, medh sumartrufflum, an beikons, tilbuin til matreidhslu

Nutimautgafan af hinni fraegu itolsku sosu: Guanciale er skipt ut fyrir italska sumartrufflu (Tuber aestivum Vitt.). Medh 20% eggjum. Medh Parmigiano Reggiano DOP og Pecorino Romano DOP, an vidhbaetts rjoma edha mjolkur. Langlif carbonara-sosa, eins rjomakennd og heimagerdh. Hellidh beint yfir pastadh an thess adh baeta vidh sudhuvatni. Ein krukka dugar fyrir 4.