lifuolia fra Italiu
fra solrikum svaedhum, full af bragdhi og karakter.
- Bragdhbaett olifuolia
- Virgin olifuolia
- Oliur fra Abruzzo
- Oliur fra Puglia
- Oliur fra Toskana
- Oliur fra Liguria
- Oliur fra Sikiley
lifuolia fra Italiu
A Italiu eru um 300 tegundir, medhal theirra fraegustu eru Taggiasca, Coratina og Ogliarola. Taggiasca hefur mjog finan olifuilm medh mildum avaxtakeim. Eftirbragdhidh minnir orlitidh a mondlur og furuhnetur. Liguria er talidh helsta raektunarsvaedhi thessa fjolbreytni. Coratina afbrigdhidh medh kroftugum bragdhi er raektadh i Apuliu. Sem og Ogliarola afbrigdhidh medh sinum letta jurtailmi. Afbrigdhin Leccino, Frantoio og Carolea eru utbreidd. Leccino afbrigdhidh framleidhir hagaedha, milda oliu medh saetum ilm. Carolea afbrigdhidh einkennist af jurta- og orlitidh kryddudhu bragdhi. Og medh orlitidh kryddi fer thadh vel medh hverju graenmeti. Frantoio afbrigdhidh er adhallega raektadh i Toskana og hefur mjog sterkt bragdh af jurtum og grosum.
-
Bragdhbaett olifuolia fra Italiu
Bragdhbaettar olifuoliur fra Italiu sameina hagaedha olifuoliu medh rikum, natturulegum ilmum og faera Midhjardharhafsbragdh beint inn i eldhusidh thitt. I flokknum Bragdhbaettar olifuoliur fra Italiu finnur thu urval af finum serrettum sem gefa salotum, forrettum edha heitum rettum serstakan blae. Uppgotvadhu bragdhbaettar olifuoliur fra Italiu og lattu fjolhaefni og serkenni thessara itolsku matargerdharverka innblasa thig.( 24 gr )
-
Virgin olifuolia fra Italiu
Extra virgin olifuoliur fra Italiu sameina hagaedha, hefdhbundnar olifuoliur medh bragdhmiklu bragdhi og Midhjardharhafsblae. I flokknum extra virgin olifuoliur fra Italiu finnur thu urval af einstaklega godhum olifuolium sem gefa salotum, forrettum og heitum rettum serstaka blaebrigdhi. Uppgotvadhu extra virgin olifuoliur fra Italiu og faerdhu italska olifuoliulist og solrika ilm inn i eldhusidh thitt.( 15 gr )
-
Oliur fra Abruzzo / Italiu fra Ursini
Giuseppe Ursini er medhlimur i einkasamtokum Mastri Oleari, olifuoliuserfraedhinga Italiu. Credo hans: adheins mjog vel vidhhaldnir olifulundir framleidha avexti sem haegt er adh nota til adh framleidha virkilega godha olifuoliu. Thannig kemur hann fram vidh sina eigin lunda og radhleggur einnig olifubaendum a sinu svaedhi i thessum efnum. Hann er bondi, gardhyrkjumadhur, oliuverksmidhur, kaupandi og vinnslumadhur allt i einu.( 13 gr )
-
Oliur fra Toskana / Italiu
Oliur fra Toskana a Italiu eru daemi um hefdhbundidh handverk og serstakan ilm sem adheins finnst i itolsku menningarlandslagi. I Toskanaflokknum finnur thu servaldar oliur sem baeta Midhjardharhafsdypt vidh salot, forretti og skapandi retti. Uppgotvadhu Toskanaoliur og faerdhu bragdhidh af thessu godhsagnakennda svaedhi beint inn i eldhusidh thitt.( 10 gr )
-
Oliur fra Liguria / Italiu
Oliurnar okkar fra Liguriu a Italiu bjodha upp a urval af ljuffengum, svaedhisbundnum olifuolium sem endurspegla solrika Liguriu og hefdhbundna olifumenningu thar. Fra Taggiasca-olium ur einni tegund til serstakra blandna, oliurnar fra Liguriu bjodha upp a finlega avaxta- og kryddjurtakeima, sem og thaegilegan, samraemdan ilm sem haegt er adh nota a margvislegan hatt i eldhusinu thinu. Klassik eins og hidh fraega Mosto Oro fra Liguriu eru innifalin, sem og serrettir fra strandsvaedhum Riviera dei Fiori - sannkalladhir hapunktar medhal oliunnar fra Liguriu. Uppgotvadhu medh thessu urvali oliur fra Liguriu sem gefa hverjum retti Midhjardharhafsblae og hvetja thig til adh profa thaer.( 36 gr )
-
Oliur fra Umbria / Italiu
Uppgotvadhu einstaka fjolbreytni ilmsins sem oliurnar okkar fra Umbriu faera beint fra hefdhbundnum olifulundum Midh-Italiu inn i eldhusidh thitt. Hver flaska af thessum olium fra Umbriu innifelur haesta stig handverks og baetir rettina thina medh glaesilegum og serstokum blae.( 6 gr )
-
Gonnelli Frantoio di Santa Tea 1585 olifuolia fra Toskana
Gonnelli 1585 er vorumerki sem taknar sambandidh milli Gonnelli fjolskyldunnar og heimsins i hefdhbundinni oliuframleidhslu. Aridh 1585 keypti fjolskyldan bae Santa Tea og oliuverksmidhju thess, byggdh aridh 1426. I dag er fyrirtaekidh, eigandi Vertine-verksmidhjunnar i Chianti Classico, eitt af itolskum afburdhum i heimi jomfruarolifuoliu. Hugmyndafraedhin hefur alltaf veridh adh bjodha upp a holla, osvikna og natturulega olifuoliu. Gonnelli 1585, sem hefur nadh nokkrum afongum i greininni og hefur stodhugt stadhfest mikilvaegi olifuoliu sem faedhu medh oteljandi naeringar- og heilsueiginleika, sem og burdharbera bragdhs og gildis i hverjum retti og undirbuningi. I dag bydhur Gonnelli 1585 upp a breitt og fjolbreytt voruurval medh morgum mismunandi olium medh mismunandi bragdhi og ilm.( 10 gr )
