Ond og gaes vorur
foie gras og foie gras de canard
Lifur og foie gras vorur fra gaes og ond ma finna her
Ferskur og nidhursodhinn varningur.
Thu finnur lika dyrindis bokur og terrines her.
-
Endur, gaesir, foie gras - ferskar / nidhursodhnar - saetabraudhsbokur
Sokkvidh ykkur nidhur i heim klassiskrar franskrar hamenningar medh urvali okkar af serrettum ur ond og gaes, sem einkennast af fyrsta flokks uppruna og meistaralegri matreidhslu. Fra fingerdhum gaesalifrar og ilmandi confit-afbrigdhum til listfengra smakoku, bydhur thessi urval af serrettum ur ond, gaes og pate upp a fullkomna lokahnykk a hvadha hatidharbordhi sem er. Ymsar smakokur i smjordeigshylki. Hjartardyr, kalfakjot, trufflur.( 6 gr )
-
Terrinur
Upplifdhu kjarna hamenningar medh urvali okkar af terrinum, sem einkennast af nakvaemri lagskipting og notkun a urvals hraefnum. Fra grofum kjotterrinum til finlegra graenmetis- edha fiskretta, thessi lina bydhur upp a fullkomna jafnvaegi aferdhar og bragdhs fyrir fagadha forretti. Ymsar terrinur ur laxi, andarflokum, andarkjoti, fasonum, silungi, osti, gaesum og graenmeti.( 25 gr )
-
Gaes/ond lappir confit
Upplifdhu hapunkt franskrar bistro-matargerdhar heima medh confit gaesa- og andarleggjum okkar. Hver skammtur er eldadhur varlega i eigin safa og faer omotstaedhilega stokka hudh eftir stutta steikingu. Medh confit gaesa- og andarleggjum okkar geturdhu audhveldlega boridh fram hatidhlegan og handverkslegan mat af bestu gerdh.( 8 gr )
