TARTUFLANGHE - Bistro 75 - Cogna - Saett thrugumust chutney

Cogna er uppskrift medh fornum uppruna, unnin a gomlu baejunum i Langhe. I lok sumars er thrugumustidh fra fyrstu uppskeru sodhidh haegt og rolega og audhgadh medh kvidhum, Madernassa perum, valhnetum og heslihnetum til adh bua til dyrindis kompott sem haegt er adh njota yfir veturinn. En okkur finnst lika dasamlegt a sumrin medh osti og hangikjoti.