Saffran, sem thraedhi edha maladh sem duft

Saffran

Besta gaedha saffran kemur fra Spani og er merkt medh -De La Mancha- edha -Coupe- innsigli. Saffran er einnig raektadh i Afganistan, Iran, medh um 90% af heildar raektunarmagni heimsins, og a Midhjardharhafssvaedhinu - Spani, Grikklandi og Sudhur-Frakklandi. Saffran er eitt dyrasta krydd i heimi. Thess vegna aettir thu adh huga adh nokkrum atridhum vardhandi gaedhi og hreinleika thegar thu kaupir: thar a medhal eru uppruna, hreinleiki, litainnihald, beiskja og ilm. Thessir eiginleikar eru audhkenndir medh samsvarandi vottordhum. Fyrir godha gaedhi er maelt medh thvi adh kaupa heila thraedhi i stadh dufts. I duftinu var haegt adh thynna saffran medh kryddinu og litarefninu. Og malun veldur thvi adh saffran missir ilminn hradhar. Thu getur thekkt saffran a notalegri en biturri lykt medh orlitidh reykjandi ilm. Ef svo er ekki ma gera radh fyrir minni gaedhum. Kannski svolitidh einfalt en fljotlegt adh profa: Latidh saffran draga i glas af heitu vatni i um thadh bil 10 minutur. Ef vatnidh er taert og gult er saffran af haum gaedhum. Hins vegar, ef vatnidh verdhur skyjadh og frekar raudhleitt, er thetta falsadh saffran. Thessi litunarstig er maeld i crocin. Ef saffran hefur haerra gildi en 190 er thadh sagt vera i haesta gaedhastigi. Frekari flokkanir:
Flokkur 1 - yfir 190 Crocin
Flokkur 2 - 150 - 190 Crocin
Flokkur 3 - 110 - 150 Crocin
Flokkur 4 - 80 - 110 Crocin

Saffran, sem thraedhi edha maladh sem duft