TARTUFLANGHE - Bistro 75 - Cogna - Saett thrugumust chutney

Cogna er uppskrift medh fornum uppruna, unnin a fornum baejum Langhe. I lok sumars er thrugumustidh fra fyrstu uppskeru sodhidh haegt nidhur og audhgadh medh kvidhum, Madernassa perum, valhnetum og heslihnetum til adh bua til dyrindis kompott til adh njota yfir veturinn. En okkur finnst lika dasamlegt medh osti og skinku a sumrin.