Trufflur og sveppir
Valdar trufflur og sveppir fyrir fina retti og fagadha matargerdh.
I flokknum okkar fyrir trufflur og sveppi er bodhidh upp a urval af ljuffengum trufflum og ilmandi sveppum fyrir fina maltidh. Hvort sem um er adh raedha svartar trufflur, hvitar trufflur edha urvalssveppi, tha henta trufflu- og sveppavorur okkar ollum smekk. Fadhu rettina thina til adh fa fram hagaedha trufflu- og sveppaserhaefingar og faerdhu rikulegt bragdh a diskinn thinn. Fadhu innblastur fra urvali okkar af trufflum og sveppum og njottu osvikins gaedha.
Saga jardhsveppa
Hvit truffla (Tuber magnatum) / vetrar edhal truffla fersk - tuber melanosporum
Saga jardhsveppa naer aftur til forna. A timum Grikkja og Romverja var trufflan metin fyrir astardyggdhir sinar og atti sinn stadh a ollum helstu hatidhum.
A midholdum var trufflan talin satanisk edha vond vegna svarta litarins og vaxtar nedhanjardhar. Og er thvi gleymt.
Vakningin, nokkrum aratugum sidhar, kom i gegnum domstol pafana i Avignon, i Vaucluse-deildinni. Their budhu folki i veislur sinar
og bordhadh medh trufflum.
A 19. old nadhi trufflan gullold. Phylloxera eydhilagdhi naestum allar vingardha i Evropu. Svo hraedhilegt adh thadh er fyrir tha
Sem vingerdharmadhur hefur thadh veridh blessun fyrir jardhsveppusafnara. Falllandidh var tilvalidh og notadh til jardhsvepparaektunar.
truffla
Sama hvort sem er ferskt edha ljuffengt unnin
Thadh fer eftir arstidh, thu getur fundidh mismunandi trufflur her a Gourmet Versand. Sama hvort thadh er ferskt edha unnidh. Vegna thess adh thu getur notidh jardhsveppa allt aridh um kring thokk se vardhveislu theirra i smjori, rjoma edha oliu.
Pantadhu kraesingar fra Frakklandi, Italiu edha Spani fra Gourmet Versand.
Vidh erum medh fyrsta flokks vorur sem breyta einfoldustu rettum i algjort saelgaeti.
-
Ferskar trufflur
Arstidhabundidh erum vidh medh ALVORU FERSKAR TFFLU her fyrir thig! Vidh faum trufflurnar okkar fra bestu svaedhum i Frakklandi, Italiu, Spani og jafnvel Astraliu. Sem truffluunnandi getum vidh utvegadh ther svartar vetrartrufflur (tuber melanosporum), hvitar trufflur (tuber magnatum pico, einnig kalladhar Alba trufflur) og sumartrufflurnar godhu (Scorzone, tuber aestivum).( 17 gr )
-
Trufflur frosnar (sjokkfrystar)
Upplifdhu taekifaeridh til adh baeta rettina thina allt aridh um kring medh sterkum ilm af finustu sveppum medh frosnum og hradhfrystum trufflum okkar. Thessar hagaedha trufflur halda fastri aferdh sinni thokk se tafarlausri frystingu og haegt er adh raka thaer fullkomlega beint yfir matinn. Sumarsveppur, vetrarsveppur, hvitarsveppur, hvitar tondellos, asiskar sumarsveppur, vorsveppur( 7 gr )
-
Truffluvorur
Truffluvorur eru daemi um besta bragdhidh og matargerdharluxus - tilvalidh fyrir matgaedhinga og skapandi kokka. Urval okkar inniheldur fjolbreytt urval af truffluvorum: truffluoliu, trufflusmjor, trufflukrem og fleira. Truffluvorurnar okkar baeta pasta, risotto, kjotretti og forretti medh oyggjandi ilm af finum sveppum. Uppgotvadhu urval okkar af truffluvorum nuna og faerdhu smekk af gomsaetri matargerdh heim medh hagaedha truffluvorum.( 30 gr )
-
Jardhsveppakonur
Trufflusulturnar okkar bjodha ther upp a oyggjandi ilm finna truffla vidh fingurgomana avallt. Hvort sem um er adh raedha heilar trufflur, trufflusneidhar edha trufflubita - i urvali okkar af trufflusultum finnur thu hagaedha vorur fyrir fjolbreytta notkun. Trufflusultur eru tilvaldar til adh finpussa pasta, risotto, kjotretti edha sosur. Uppgotvadhu ljuffengu trufflusulturnar okkar nuna og faerdhu ekta trufflubragdh inn i eldhusidh thitt.( 3 flokkum )
-
Appennino Funghi E Tartufi truffluvorur
Appennino Funghi E Tartufi truffluvorurnar eru af bestu gerdh og bjodha upp a ekta trufflubragdh fra hjarta Italiu. Urval okkar inniheldur ymsar Appennino Funghi E Tartufi truffluvorur eins og trufflukrem, trufflusosur, truffluoliu og margt fleira. Medh Appennino Funghi E Tartufi truffluvorum getur thu finpussadh rettina thina a einstakan hatt og faert italska matarhefdh heim. Uppgotvadhu einstoku Appennino Funghi E Tartufi truffluvorurnar okkar nuna og njottu urvals af trufflum fyrir sannkalladha fagmenn.( 39 gr )
-
Sveppir (thurrkadhir)
Uppgotvadhu fjolbreytni bragdha i thurrkudhum sveppum okkar og gefdhu sosum, risotto og kjotrettum einstaka dypt. Thessir vandlega valda thurrkudhu sveppir koma fra bestu faedhuoflunarsvaedhum og, thokk se mildri thurrkun, halda their fullum, natturulegum ilm sinum fyrir fagadhar skopunarverk. Thurrkadhir sveppir eins og steinsveppir, morel, shiitake, mur-err o.s.frv.( 44 gr )
-
Truffluskera
Hagaedha trufflusneidhari er omissandi i hverju matreidhslueldhusi thegar kemur adh thvi adh utbua finar trufflur a fullkomnan hatt. Trufflusneidhararnir okkar gera kleift adh skera nakvaemlega og draga fram allan ilm trufflanna. Hvort sem their eru ur rydhfriu stali edha medh trehandfangi, tha er hver trufflusneidhari vandlega smidhadhur og hannadhur medh hagnytingu adh leidharljosi. Skodhadhu urval okkar af trufflusneidhurum og finndu fullkomna trufflusneidharann fyrir thinar matargerdhartharfir.( 13 gr )
-
Trufflu pasta
Trufflupasta er hin fullkomna blanda af fingerdhu pasta og oyggjandi ilm finna truffla. Hvort sem thadh er hapunktur hatidharmatsedhils edha luxus daglegs rettar, medh trufflupasta geturdhu tofradh fram einstaka bragdhupplifun a engan tima. Urval okkar af trufflupasta bydhur upp a fullkomna utgafu fyrir alla matgaedhinga, fra klassiskum til fagadhra. Uppgotvadhu urvalidh af trufflupasta nuna og faerdhu matargerdharglaesileika a diskinn thinn.( 9 gr )
-
Trufflusafi - trufflujus
Trufflusafi faerir serstaedhan blae trufflna beint inn i eldhusidh thitt - tilvalinn til adh fullkomna sosur, sodh edha pate a glaesilegan hatt. Uppgotvadhu trufflusafa i ymsum myndum, svo sem einstaklega thykka sosu edha Jus 1er Choix. Medh trufflusafa geturdhu finpussadh risotto, pasta, kjotretti edha ljuffenga graenmetisretti a engan tima. Kauptu trufflusafa a netinu nuna og tryggdhu ther uppahaldstegundina thina fyrir naestu gomsaetu matargerdh thina.( 7 gr )
-
Kryddgardhtrufflur og sveppavorur
Uppgotvadhu djupa jardhbundna keiminn og finlegan ilm GewurzGarten trufflu- og sveppaafurdha sem breyta hverjum retti i luxus matargerdharupplifun. Thessar urvals GewurzGarten trufflu- og sveppaafurdhir eru af bestu gerdh og faera ekta skogarbragdhidh beint a diskinn thinn. Medh GewurzGarten trufflu- og sveppaafurdhum geturdhu treyst a faglega fagun fyrir krefjandi uppskriftir thinar.( 9 gr )
