Krydd og kryddjurtir
STRI heimur krydda og jurta
Thu getur fundidh morg piparkrydd og gardhjurtir her.
Krydd og kryddjurtir
Krydd hafa veridh notudh i eldhusum og til lyfjaframleidhslu i meira en 5.000 ar. Krydd samanstanda af plontuhlutum eins og laufum, blomum, berki, avoxtum, safa edha rotum. Kryddidh ma vinna ferskt, thurrkadh edha frosidh. Vegna aromatisks bragdhs eru thau notudh sem innihaldsefni i ymsa retti og drykki.
Krydd eru einnig notudh til adh vardhveita mat og orva matarlystina. Auk thess er kryddi aetladh adh auka bragdhidh af tilbunum matnum.
Saffran; Vanilla og kardimommur eru medhal dyrustu kryddanna i dag. Og leysti thannig af holmi pipar, sem var meira adh segja gulls igildi a sinum tima.
Kauptu einfold og ovenjuleg krydd og kryddskopun beint a netinu a GOURMET VERSAND. Komdu fjolskyldu thinni og vinum a ovart i naestu maltidh medh nyrri skopun ur urvali okkar af kryddi.
pipar
Ekta pipar, sem kemur fra Asiu, hefur veridh thekktur fyrir okkur sem krydd fra fornu fari. Hann taldi kryddidh, sem tha var enn vegidh i gulli, vera eitt dyrasta krydd i heimi. Klifurplantan, sem adhallega er raektudh i Sudhaustur-Asiu, Indlandi og Brasiliu, getur ordhidh allt adh 10 metrar a haedh. A plantekrunum eru klifurplonturnar tho adheins hafdhar i allt adh 4 metra haedh. Allar fjorar tegundir af papriku eru mjog vinsaelar hja okkur og eru oft notadhar vidh undirbuning retta.
Graen piparkorn eru safnadh othroskudh. Avextirnir eru thurrkadhir edha vardhveittir i surum gurkum. Vegna milds og fersks ilms er graenn pipar ekki adheins notadhur i bragdhmikla retti.
Klassiska piparafbrigdhidh er svartur pipar. Thetta er lika buidh til ur othroskudhum avoxtum i gegnum gerjun. Svarta kornin sem myndast eru thurrkudh. Og hafa kryddadh til kryddadh bragdh.
Hvitur pipar er floknari i framleidhslu. Raudhu og thvi throskudh berin eru vokvudh mjog lengi. Thetta veldur thvi adh raudha kvodha losnar af. Nuna hvitu kornin eru thurrkudh og hafa godha krydda.
Raudh pipar er sjaldan til stadhar. Raudh paprika er venjulega vardhveitt i saltvatni fra throskudhum og heilum avoxtum og er sjaldan thurrkudh. Thessi tegund af pipar er mjog heit.
Vegna thess adh thessi pipar er svo sjaldgaefur er bleikur pipar notadhur i margar kryddblondur. Thessi bleika pipar kemur fra brasiliska pipartrenu og er ekki sannur pipar.
hofundarrettur mynd: wiberg.eu
hofundarrettur mynd: wiberg.eu
Paprika og chili
Villt og raektudh form papriku og chilli, sem adhallega koma fra Sudhur-Ameriku, hafa nu mismunandi liti og logun. Og thu getur nu fundidh tha ekki adheins i eldhusinu, heldur einnig sem skraut a gluggasyllum og i gardhinum.
Piparafbrigdhin thurfa mikla hlyju og vilja gjarnan vaxa varin fyrir vindi edha i grodhurhusi. Paprika og chilli thurfa reglulega frjovgun. Thegar paprikurnar og chillarnir eru ordhnar throskadhir eru their ordhnir graenir i gulir - appelsinugulir i rikulega raudha. Mjog throskadhir raudhir avextir bragdhast best, thar sem paprikan og chili eykst i saetu eftir thvi sem thau throskast. Kryddleikinn eykst tho ekki vidh lengri throska. Natturulega alkaloidhidh casaicin er abyrgt fyrir kryddinu. Thegar thadh er neytt getur thadh veridh hita- edha kryddtilfinning. Ef thadh er ordhidh of kryddadh mun mjolk, jogurt edha ostur hjalpa til vidh adh draga ur kryddinu. Thvi haerra sem fituinnihaldidh er, thvi betri eru ahrifin a losun capsaicin fra bragdhvidhtokum.
Kryddstigidh er maelt medh Scovill einingunni. Gildin eru a bilinu null til yfir milljon. Heitasta chili i heimi eru medhal annars indverska afbrigdhidh Bhut Jolokia og blendingafbrigdhidh Carolina Reaper fra Sudhur-Karolinu. Scoville verdhmaeti fyrir baedhi chili afbrigdhi er yfir tvaer milljonir. Thvi ber adh skodha neyslu medh fyrirvara.
A GOURMET VERSAND faerdhu mismunandi tegundir af papriku og chili, allt fra saetum til mjog heitum. Svo leyfdhu hugmyndafluginu adh radha thegar thu eldar og kryddar og haettu jafnvel a adh tarast.
-
POTLUCK krydd og kryddblondur
Uppgotvadhu nyjan heim matargerdharlistar medh urvali Potluck af kryddum og kryddblondum, sem einkennast af osveigjanlegum gaedhum og lagmarkshonnun. Thessi urvals Potluck krydd og blondur eru vandlega valdar og settar saman til adh baeta serstoku dypt vidh baedhi klassiska og nutimalega retti. Treystu a fyrsta flokks skopunarverk Potluck til adh skapa areynslulaust akaflega bragdhmikla bragdhi i eldhusinu thinu.( 8 gr )
-
Krydd fra Le Specialita di Viani
Baettu rettina thina vidh kryddin fra Le Specialita di Viani, sem einkennast af osviknum styrk og urvali af natturulegum hraefnum. Hver kryddblanda fra Le Specialita di Viani er buin til samkvaemt hefdhbundnum itolskum uppskriftum til adh gefa kjoti, fiski edha graenmeti osvikidh og djupt bragdh.( 9 gr )
-
Saffran, sem thraedhi edha maladh sem duft
Baettu vidh skopunarverkum thinum medh dyrmaetasta kryddi heims ur urvali okkar af saffrani, thekkt fyrir sterkan lit og einstakan, bitursaetan ilm. Fra handtindum, djupraudhum saffranthradhum af haesta gaedhaflokki (Sargol edha Negin) til finmaladhs saffrandufts til beinnar iblondunar, bydhur thessi lina upp a naudhsynlegt hraefni fyrir krefjandi matargerdh.( 11 gr )
-
Paprika / Piment de Espelette
Gefdhu rettunum thinum einstaka ilmdypt medh urvali okkar af papriku- og Espelette-pipar, sem einkennast af styrdhum uppruna og mildri thurrkun. Fra reyktum Pimenton de la Vera fra Spani til hins godhsagnakennda Espelette-pipars fra fronsku Baskalandi, bydhur thetta urval af serpaprikum upp a allt fra mildri saetu til thaegilega kryddadhrar hlyju.( 22 gr )
-
Feiti haninn
Handgerdhar sosur fra The Fat Cock setja nyja stadhla i styrkleika og gefa hverjum retti serstakan og personulegan blae. Medh urvali fra The Fat Cock geturdhu baett upp grilladh kjot og medhlaeti a haesta stigi an thess adh skerdha gaedhin. Uppgotvadhu skapandi samsetningar The Fat Cock, sem einkennast af urvals hraefnum og aberandi personuleika.( 17 gr )
-
Kryddblondur
Gefdhu rettunum thinum einstaka dypt medh kryddblondum okkar, sem heilla medh fullkomnu jafnvaegi urvals kryddjurta og einstaklega natturulegra krydda. Hver uppskrift i thessum kryddblondum er utbuin af mikilli nakvaemni til adh gefa kjoti, fiski edha graenmetisrettum einstakt og ekta bragdh.( 36 gr )
-
Verstegen vorur
Hagaedhavorur Verstegen standa fyrir framurskarandi gaedhi og bjodha upp a innblasandi urval fyrir fagadha uppskeru a fjolbreyttum rettum. Medh notkun fyrsta flokks hraefna tryggja thessar Verstegen vorur glaesilega bragdhdypt baedhi i faglegum eldhusum og heimiliseldhusum. Treystidh a langa reynslu og fagadha bragdhskynjun sem einkennir vorur Verstegen um allan heim.( 3 gr )
-
Kryddmyllur fra Viani Alimentari
Fegradhu bordhbunadhinn thinn medh fallega honnudhum kryddkvornum fra Viani Alimentari, sem einkennast af glaesilegu utliti og fyrsta flokks virkni. Thessar hagaedha kryddkvornir fra Viani Alimentari tryggja bestu molunararangur i hverri beygju og losa adheins um akafa ilm uppahaldskryddanna thinna thegar thu njotir theirra. Medh einstokum kryddkvornum fra Viani Alimentari, thekktu vorumerki, velur thu omissandi fylgihlut sem sameinar fullkomlega hefdhbundidh handverk og nutima bordhmenningu.( 9 gr )
-
Provence-jurtir fra Sudhur-Frakklandi
Kryddjurtirnar okkar fra Provence fra Sudhur-Frakklandi fanga ekta ilm solrikra haedha Haute-Provence og faera Midhjardharhafslifsgledhi inn i eldhusidh thitt. Klassiska blandan af kryddjurtum okkar fra Sudhur-Frakklandi, sem samanstendur af rosmarin, timian, kryddjurtum og oregano, heillar medh rikum ilm og vandlegri uppskeru a stadhnum. Baetidh vidh lambakjotsrettum, ratatouille edha grilludhu kjoti medh ekta bragdhi kryddjurta fra Provence fra Sudhur-Frakklandi og treystidh a verndudh gaedhi thessarar hefdhbundnu kryddblondu.( 6 gr )
-
pipar
Pepper bydhur upp a urval af einstokum og vandlega voldum piparkornum sem fullkomna hvern rett. Fra klassiskum svortum piparkornum til litrikra blandna og serstakra afbrigdha, piparinn bydhur upp a fjolbreytt urval af ilmum og passar vel vidh otal uppskriftir. Uppgotvadhu piparinn og lyftu matargerdh thinni upp medh aberandi og spennandi blaebrigdhum.( 38 gr )
-
Chili - heitt krydd
Fadhu rettina thina til adh njota sin medh urvali okkar af chili og sterkum kryddum, sem einkennast af uppruna ur einni tegund og handverksvinnslu. Fra avaxtarikum og mildum Espelette-pipar til reyktra chipotle-afbrigdha og afar sterkra habanero-utdratta, bydhur thessi urval af chili-serkennum upp a allt svidh hitastiga.( 15 gr )
-
Hela krydd
Upplifdhu einstaka bragdhidh af Hela kryddum, hefdhbundnu thysku fyrirtaeki sem er thekkt fyrir sinar einkennandi uppskriftir og urvals hraefni. Serhver blanda i Hela kryddlinunni - allt fra heimsfraegu karry-tomatsosunni til serhaefdhra marineringa og kryddadhra salta - er buin til medh aratuga reynslu til adh tryggja areidhanlega og samraemda kryddun.( 30 gr )
-
Spice Garden Patisserie og saelgaeti
Gefdhu eftirrettunum thinum einstakt yfirbragdh og fagmannlega fagun medh einstoku urvali fra GewurzGarten Patisserie and Confectionery. Thessar hagaedha vorur fra GewurzGarten Patisserie and Confectionery hafa veridh serstaklega throadhar til adh uppfylla strongustu krofur i finni bakkelsigerdh. Treystu a fyrsta flokks gaedhi GewurzGarten Patisserie and Confectionery fyrir glaesilega arangur i heimabakariinu thinu.( 31 gr )
-
Kryddgardhur - krydd, kryddjurtir, solt
Baettu vidh rettina thina medh urvals kryddi, kryddjurtum og salti fra GewurzGarten, sem einkennast af mikilli ferskleika og hreinleika. Thessar hagaedha vorur fra GewurzGarten veita fullkomna undirstodhu fyrir osvikna bragdhupplifun baedhi i faglegum og heimiliseldhusum. Treystu a einstaka gaedhi krydda, kryddjurta og salta fra GewurzGarten fyrir fullkomna fragang maltidhanna.( 123 gr )
