Leonardi Aceto Balsamico di Modena - edik

Balsamic edik Leonardi / Italia

Edik / Aceto husidh hof starfsemi sina a 18. old undir nafninu Leonardi.
Um midhja 19. old serhaefdhi thadh sig i framleidhslu a balsamikediki ur eigin hraefni.
Reyndar er baejarhusidh umkringt 10 hektara vinekrum adhallega medh thrugutegundunum Trebbiano (hvit thruga) og Lambrusco (raudh thruga).
Um er adh raedha lokadhan buskap thvi oll framleidhsluthrep fara fram i somu adhstodhu/fyrirtaeki.

Balsamic edikidh hefur einstakt bragdh sem er adheins framleitt i takmorkudhu magni vegna thess adh thadh er stadhsett a landfraedhilegum svaedhum Modena og Reggio Emilia.
Reyndar virdhist sem hidh serstaka loftslag a thessu svaedhi, medh miklum hitaafollum milli mjog heits sumars og kalds vetrar, leyfir thrugumustinu.
adh gerjast og throskast vidh bestu adhstaedhur medh hefdhbundnum adhferdhum.
Thessi hefdh er endurtekin af Leonardi fjolskyldunni, ar eftir ar, til adh vidhhalda somu framleidhsluferli balsamik edikanna.

Edik Balsamic Leonardi Italia / Modena

Edik Balsamic Leonardi Italia / Modena

Edik Balsamic Leonardi Italia / Modena

Tholinmaedhi, skuldbinding og virdhing fyrir hefdhum eru grunnurinn adh haleitu balsamikediki eins og Leonardi balsamikedikidh okkar faeddist a haedhum Modena, thar sem hin daemigerdhu thrugutegund Lambrusco og Trebbiano eru raektudh til adh framleidha svokalladh thrugumust, grunnhraefnidh. af Balsamic edikinu okkar fra Modena. Fra sofnun thruganna til atoppunar fylgir Leonardi fjolskyldan ollum framleidhslustigum thessa forna, bruna og flauelsmjuka, mjog fjolhaefa tofrandi jafnvaegi saets og surs bragdhs.

Elda medh ediki tharf ekki adh vera bragdhmikidh...

Hly itolsk ostakaka medh griskri jogurt, kirsuberjum og balsamikediki
Fyrir deigidh:
250 g sykur
300 g smjor
450 g hveiti af gerdh 00
4 eggjaraudhur
1 appelsina

Fyrir kremidh:
400 g smurostur (eins og ricotta)
150 g jogurt i griskum stil
5 egg
250 g sykur
2 rifnar sitronur
150 g Leonardi balsamic kirsuberjakompott
2 epli
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP - 5 ara C0110

Undirbuningur:
Latidh smjoridh bradhna i potti. Blandidh saman hveiti og sykri og geridh gat i midhjuna. Hellidh smjori, eggjum, appelsinuberki og klipu af salti i midhjuna.
Blandidh handvirkt thar til blandan er einsleit. Vefjidh blondunni inn i plastfilmu og latidh standa i kaeliskap i adh minnsta kosti 1 klst.
Fletjidh deigidh ut medh kokukefli og setjidh thadh i adhur smurt kokuform. Blandidh saman eggjum, sykri, sitronuberki, osti og jogurt medh hraerivel. Blandidh kirsuberjakompottinum saman vidh sma balsamikedik og hellidh thessari blondu yfir deigidh. Hellidh svo ostablondunni a kirsuberin og endidh medh eplasneidhum.
Bakidh vidh 180 gradhur i 45-50 minutur.