TARTUFLANGHE Trufflukaviar - Perlage di Tartufo, ur vetrarsveppusafa

Trufflukaviar (Perlage di Tartufo) er buinn til ur safa ur svortum vetrartrufflum, sem er unninn vidh eldun ferskra truffla. Hathroudh kululaga adhferdh umbreytir thessum ilmandi safa i litlar perlur og sameinar thannig finlegt trufflubragdh vidh lit og aferdh kaviarsins. Njottu trufflukaviarsins einan og ser a crostini edha blini. Skreytidh medh thvi a ferskum osti, skinku edha gaesalifur. Thadh passar einnig vel medh fiski-carpaccio og -flokum, supum, ostafondu, eggjum og eggjarettum, kartoflum, kjoti og hvadha retti sem er sem passar vel medh trufflum.