Caviar de Caviar House y Prunier

Caviar de Caviar House y Prunier

Para producir caviar, criamos nuestros esturiones hasta su madurez durante 10 anos y cuidamos de su salud y bienestar todos los dias durante todo el ano.
Solo retiramos las huevas cuando han alcanzado el estado ideal para producir un caviar de la mejor calidad.
Nuestro caviar Prunier se sala y se refina hasta obtener un producto de primera calidad segun recetas centenarias, que provienen de una epoca en la que algunos conocian el secreto de la produccion del caviar.
Estaba custodiado por algunos maestros del caviar en la ciudad rusa del caviar de Astrakhan.
Toda nuestra empresa se basa en los principios de absoluta sostenibilidad y responsabilidad ecologica. Sin excepcion, tanto nuestra fabrica de Balik como la de Prunier cumplen requisitos ecologicos especialmente estrictos.
A lo largo de los anos hemos logrado elevar los estandares de calidad de nuestro salmon Balik y caviar Prunier a un nivel que muchas empresas y productores intentan copiar, pero con poco exito.
La mayoria de ellos olvida que producir un producto de calidad requiere primero pasion y luego experiencia. Realmente tienes que amar lo que haces.
Se trata del tipo de amor y pasion que nunca da por sentado el exito: el tipo de amor y pasion que te hace cuestionarte a ti mismo y a tus estandares de calidad todos los dias.
Por estas razones, podemos decir con confianza que estamos realmente orgullosos de producir el mejor caviar del mundo.

Caviar de la produccion de Caviar House y Prunier.

Caviar de Caviar House y Prunier

Prunier Caviar Heritage con esturion marinado en vinagre de manzana y crema agria

Prunier Caviar St. James con esparragos verdes y gamba tigre negra

Casa Prunier y Caviar

No hace falta ir muy lejos para encontrar el mejor caviar. Nuestras instalaciones de acuicultura y produccion de caviar de Prunier se encuentran aproximadamente a una hora en coche de la ciudad de Burdeos, en el suroeste de Francia. Enclavados en el exuberante paisaje de Dordona y con una ubicacion idilica en la isla, alrededor de 150.000 esturiones tienen su hogar en Montpon-Menesterol, una ciudad del departamento de Gironda, en la region de Aquitania. Viven al aire libre en un bosque a las afueras de la ciudad en grandes estanques que estan conectados con el rio Isle por un ciclo de agua abierto.

Caviar de Caviar House y Prunier