Bandeja para blinis, de acero, Ø 120 mm, 2,5 mm de altura

La sarten para blinis de Buyer es ideal para freir blinis y pequenos crepes o tortitas. El acero extrafuerte es adecuado para cocinas de alto rendimiento y tambien para uso intensivo; la deformacion es practicamente imposible. El espesor continuo y uniforme de la pared de acero permite una disipacion ideal del calor. El mango plano, extra estable, esta firmemente remachado a la sarten. Esta doblado a la francesa. Esto garantiza un agarre optimo sin cansar la muneca, independientemente de si la sarten se agarra desde abajo o desde arriba. La sarten de hierro de Buyer es imprescindible para dorar y asar alimentos. Una vez que la sarten de hierro alcanza temperaturas superiores a 140°C, sella la comida en la superficie a medida que los jugos naturales de la comida se caramelizan (la reaccion de Maillard). La costra que se forma evita que la humedad se evapore. La comida se vuelve dorada y crujiente en la superficie y permanece tierna y jugosa en el centro. ¡Perfecto para freir carne y patatas y hacer crepes crujientes y tortillas deliciosas! Tenga en cuenta que la sarten de hierro de Buyer se cura antes de utilizarla por primera vez. Se debe freir una sarten de chapa de acero. Con el uso se vuelve negro. Cuanto mas se haya utilizado una sarten, mejor sera el proceso de coccion; cuanto mas negro es, menos pegajoso es. No se pueden utilizar lavavajillas ni productos de limpieza.