2018 Chablis Grand Cru Les Clos, seco, 13% vol., Louis Moreau

Les Clos es el mas famoso de los 7 sitios Grand Cru de Chablis. Los vinos son elegantes pero potentes con un bouquet mineral. Final largo en boca con mineralidad salada. La familia Moreau se instalo en Chablis en 1814 y, junto con Louis Moreau, es la septima generacion que cultiva vino. Despues de estudiar enologia en la Universidad de Fresno en California y ocupar diversos puestos en varias bodegas californianas, Louis regreso a Chablis a principios de los anos 90 para suceder a su padre. Hoy en dia, el dominio tiene 50 hectareas de vinedos con muchos Premier Crus y Grand Crus conocidos. El Chablis AC y el Premier Crus solo se envejecen en depositos de acero, el 20% de los Grand Crus entran en contacto con barricas usadas, por lo que hay una influencia de la madera muy sutil. El estilo Moreau se caracteriza por vinos tranquilos y elegantes que reflejan perfectamente el terruno correspondiente. Afortunadamente pudimos adquirir pequenos lotes de Grand Crus maduros que demuestran el excelente potencial de desarrollo de los vinos.