Filetes de gallineta nordica, 2 - 5 filetes

Como sugiere el nombre, la gallineta nordica se distingue por su piel fuerte de color rojo dorado. Mide de media unos 40 centimetros de largo, pero puede vivir hasta 75 anos y luego alcanza una longitud maxima de un metro y un peso corporal de 15 kilogramos. La gallineta nordica se captura en las cristalinas aguas de Islandia. El agua que rodea la isla es un ecosistema unico. Debido al encuentro de la corriente de Groenlandia, rica en nutrientes, y la calida corriente del Golfo, la gallineta nordica crece en las mejores condiciones. El uso sostenible de los recursos naturales es particularmente importante. La gallineta nordica se pesca en Islandia durante todo el ano y, por lo tanto, esta disponible con una calidad constante independientemente de la temporada. Sabor La pulpa firme, blanca y jugosa de la gallineta nordica es extremadamente delicada con un sabor ligeramente a nuez. Las raciones de 80g fileteadas a mano son perfectas para freir, cocinar al vapor o al horno. El pescado, de carne firme, es facil de preparar y las porciones de exactamente el mismo tamano hacen que el conjunto sea especialmente atractivo. Consejo: Las sabrosas especias y guarniciones son el complemento perfecto para el sabor ligeramente a nuez del pescado.