SissiS Jaga Royal Rum y aguardiente de ron de frutas, 38% vol.

Para elaborar ron, el primer paso es procesar melaza de cana de azucar con agua y una cepa de levadura aromatica especial para formar un pure. Durante la fermentacion, la levadura convierte el azucar en alcohol y despues de aproximadamente 12 a 14 dias el contenido de alcohol es de alrededor del 6% por volumen. El aroma y la calidad posteriores en esta etapa estan significativamente influenciados por la calidad de la melaza, los cultivos de levadura y el agua. El pure que contiene alcohol se destila al vacio. En este complejo proceso, el vacio en el alambique reduce el punto de ebullicion del mosto y la destilacion puede realizarse a temperaturas de unos 40 grados centigrados. Menos calor significa que los delicados sabores se conservan lo mejor posible. El aguardiente de cana obtenido se refina en un proceso de maduracion de varias etapas. El primer paso es el prealmacenamiento en tanques de acero, luego el destilado se coloca en barricas de roble de 50 litros que previamente fueron llenadas con destilados de frutas. El ron madura lentamente en barricas de madera. Despues de aproximadamente 3 anos, se anade a las barricas una composicion de frutos secos. El resultado son notas frutales complejas, un dulzor sutil y un color rojo intenso. Debido a la maceracion con frutos secos, el Jaga Royal pertenece a la clase de rones especiados o aromatizados y tiene el nombre legal de aguardiente de ron.