Pinsa, hecha a mano, sin topping, 15x30cm, 180g cada una, Premium Plus

Pinsa la alternativa creativa a una pizza clasica. Todo el mundo conoce la pizza `bien cubierta` con mucha mozzarella, recien salida del horno. ¿Por que no llevarte tambien una Pinsa? Pinsa ¿que se supone que es eso? El nombre proviene de la palabra latina `pinsere`, que significa aplastar o triturar. El origen se remonta a la antigua Roma, donde los agricultores trituraban sus cereales como la cebada, el mijo y la espelta. Gracias a este proceso, los agricultores obtuvieron una masa aireada. La pinsa se prepara y elabora tradicionalmente con masa madre. La ligereza de la pinsa se consigue gracias a la masa larga y al alto contenido de humedad, que se consigue anadiendo agua fria. En comparacion con una masa de pizza, que tiene alrededor de un 50% de contenido de humedad, una pinsa tiene hasta un 80%. El largo proceso de masa ya mencionado, de al menos 48 horas, hace que Pinsa sea muy ligera, esponjosa y facil de digerir. Literalmente, Pinsa no es dura para el estomago. Las bases precocidas se pueden retirar individualmente y rellenar como se desee. Rocie la pinsa en blanco con aceite de trufa, corte en rodajas trufas frescas en combinacion con Reggiano y pongala en el horno. Las bases de pinsa suben con facilidad y el aceite de trufa aporta todo su aroma a la masa. El olor a masa recien horneada y a trufa fresca se esparce por la cocina y estimula todos los sentidos, aumentando la anticipacion de dejar por fin que la pinsa se derrita en la boca. No hay limites para tu creatividad al preparar tu pinsa individual, puedes cubrirla antes de hornearla, puedes cubrirla despues de hornearla, puedes partirla en trozos pequenos despues de hornearla y simplemente mojarla en un poco de aceite de oliva y espolvorear con sal rosa. copos y Cada uno de nosotros puede pensar en innumerables posibilidades mas. Asi que pruebalo y prueba creaciones cada vez mas inusuales. ¿Por que no refinar la pinsa con algo dulce o cubrirla con fruta fresca?