Fujigin - Vinagre de orujo de sake, 360 ml, Kisaichi

Para este vinagre, el orujo de sake se dejo madurar durante 3 anos y luego se dejo madurar en barricas de madera siguiendo el metodo tradicional. Este vinagre base se ha equilibrado con otros vinagres para conseguir un sabor profundo especial. Para platos japoneses de vinagre (Sunomono) y tambien mezclado con shoyu, azucar y sake como adobo para platos fritos y tempura (tofu, verduras) o como base para vinagre de sushi. ¡Alto umami! La fabrica de vinagre Kisaichi, fundada en 1922, es especialista en vinagre para sushi. Los distintos productos de vinagre han sido populares en los restaurantes con estrellas Michelin de Tokio y Osaka durante decadas. Todos los vinagres se elaboran tradicionalmente a partir de ingredientes japoneses basicos y sin aditivos. Todos los vinagres tienen una acidez baja, lo que no hace que el arroz de sushi sea demasiado acido. Los aminoacidos naturales resaltan el dulzor natural del arroz de sushi.