Mejillones cola de pato - Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes

De la fabrica gallega de Los Peperetes provienen conservas de mariscos de primera calidad. Sus propietarios, Jesus Lorenzo y su esposa, Dona Paz, comenzaron a conservar estas delicias en su popular restaurante, Los Peperetes. El percebe (Pollicipes pollicipes) no es un mejillon, sino un crustaceo de la clase de los percebes. Solo el pedunculo es comestible y se considera un manjar en Espana y Portugal. Tambien se debe retirar la piel oscura. Alli se les conoce como percebes. Los percebes se suelen cocinar al vapor con sus conchas sobre verduras o en salsa de vino y se sirven calientes. Su sabor es similar al de la carne de cangrejo.