Aceitunas verdes, con anchoas (relleno de anchoa), en salmuera, manzanilla - 1,4 kilos - poder

Aceitunas verdes, con anchoas (relleno de anchoa), en salmuera, manzanilla

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Aceitunas verdes y anchoas: esta es una combinacion de sabores inusual e interesante que se conoce como aperitivo pero tambien es popular como refrigerio en el bar. El sabor es crujiente y picante. Las aceitunas verdes se recogen cuando todavia estan verdes. Antes de colocarlos en salmuera, se tratan con lejia. Este proceso reduce el contenido de sustancias amargas de la fruta que aun no esta madura y mejora la consistencia de la pulpa. Las anchoas tambien hacen que las aceitunas sepan a anchoas. Ideal tambien como decoracion para platos frios.

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