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Aceitunas confitadas, de Heiko Antoniewicz
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Para esta especialidad de aceitunas, se mezclan aceitunas negras deshuesadas con azucar moreno de Mauricio. Esto les da su caracter especial. Previamente se extrajo la humedad de las aceitunas mediante un proceso suave. El sabor ligeramente a nuez y salado, que recuerda al regaliz, se considera actualmente un punto culminante en la cocina. Una nueva textura que ennoblece cada plato. Dosis: segun se desee. Aplicaciones: Perfecto sobre helado de mango, con ensaladas mediterraneas, en salsas oscuras en lugar de pasas, como snack de bar y con platos de queso. Imprescindible con whisky y conac.
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