Trufa blanca - tuber magnatum pico, Italia, congelada a -80°C - por gramo - vacio

Trufa blanca - tuber magnatum pico, Italia, congelada a -80°C

producto congelado -18°C
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Zonas de origen: Umbria, Marcas (Italia) Esta trufa se congela fresca el mismo dia en el congelador de nuestro laboratorio a mas de 80°C bajo cero. Esto permite una congelacion rapida, durante la cual las particulas de agua apenas tienen oportunidad de expandirse y danar asi la estructura de la trufa. Solo las trufas de mejor calidad se congelan rapidamente. La escarcha que se forma en la trufa no se debe quitar frotando. Contiene mucho aroma a trufa y regresa a la trufa cuando se descongela. Una vez descongelada, la trufa tiene la consistencia de la trufa cocida, pero el aroma de la trufa fresca.

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Trufa blanca - tuber magnatum pico, Italia, congelada a -80°C - por gramo - vacio
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