Gegenbauer Noble Sauer Bouvier Reserva, 12 anos, 3% acidez

El noble amargo Bouvier Reserve es el mejor producto hasta la fecha de la cerveceria vienesa de vinagre Gegenbauer. En total hay solo 4 barriles, cada uno con una capacidad de 140 litros. Por tanto, es una rareza absoluta. Embotellado exclusivamente para BOS FOOD en 250 ml y, por tanto, limitado y buscado por los gourmets, este condimento de uva de alta calidad es perfecto como digestivo sin alcohol o como condimento para platos finos. La base de este elixir es la variedad de uva Bouvier de la variedad Trockenbeerenauslese, procedente de la bodega Tschida en Apetlon, en Burgenland. Este vino especial se inocula con un cultivo bacteriano de vinagre especialmente cultivado y se fermenta hasta obtener un vino de uva suave. Posteriormente el reserva fue envejecido durante 12 anos en pequenas barricas de roble.