Aceite de oliva virgen extra, Santa Tea Gonnelli Chianti Classico DOP / DOP, Frantoio

Los frutos oleaginosos de este aceite de oliva DOP (origen protegido) proceden de cultivos arboreos del terruno del Chianti. En los aromas olfativos predominan tonos verdes, fuertes y frescos (hojas, rucula, hierba), el sabor es picante pero armonioso y elegante. Combina bien con queso de oveja, crostini y tomates. La finca olivarera se encuentra cerca de Florencia, en Reggello. Ademas de utilizar sus propias aceitunas, la finca aceitera compra aceitunas de alta calidad a los olivareros vecinos. Piero Gonnelli presta atencion a la maxima calidad de las aceitunas recolectadas a mano o a maquina, a los cortos trayectos desde la cosecha hasta la almazara y a un cuidadoso procesamiento en la almazara.