Olio Arancia, oli d`oliva amb taronges, ursini

Per sort, els citrics i les olives maduren al mateix temps a Italia. Un 85% d`olives i un 15% de citrics acabats de collir sense tractar es trituren junts al moli d`oli. Igual que amb la produccio normal d`oli d`oliva, l`aigua de la fruita, els solids i l`oli estan separats entre si. El resultat es el millor oli d`oliva verge extra combinat amb l`aroma fresca dels olis essencials de la pell de taronja. No mes. El que abans era un residu de la neteja del moli d`oli nomes es va convertir en un producte estandard indispensable per a un gust sofisticat gracies a Giuseppe Ursini. Una experiencia gustativa incomparable i intensa amb un ampli ventall d`usos en la cuina mediterrania de peix, per a amanides, pastes, postres i aus de corral.