> Vina i bar > Vina iz Njemacke > Vinarija Philipp Kuhn - Vinska regija Palatinate

Vinarija Philipp Kuhn - Vinska regija Palatinate

50% crvene + 50% bijele = 100% Philipp Kuhn

Vinarija Philipp Kuhn - Vinska regija Palatinate Porodica Philippa Kuhna zivi u Laumersheimu od 17. vijeka. Njihovi vinogradi se nalaze ovdje i u okolnim selima: u Laumersheimu, Groskarlbachu i Dirmsteinu. Od 1992. godine, Philipp Kuhn Junior, koji je tada imao samo dvadeset godina, bio je odgovoran za vinogradarstvo i upravljanje podrumima.
Vinarija Philipp Kuhn - Vinska regija Palatinate 50% crvene + 50% bijele = 100% Philipp Kuhn

Porodica Philippa Kuhna zivi u Laumersheimu od 17. vijeka. Njihovi vinogradi se nalaze ovdje i u okolnim selima: u Laumersheimu, Groskarlbachu i Dirmsteinu. Od 1992. godine, Philipp Kuhn Junior, koji je tada imao samo dvadeset godina, bio je odgovoran za vinogradarstvo i upravljanje podrumima.

  • vinarija Philipp Kuhn

    Odmah po zavrsetku srednje skole 1992. godine, Philipp Kuhn je preuzeo vinariju svojih roditelja sa 25 hektara vinograda u Laumersheimu. Sa pravim osjecajem i jedinstvenom zanatom, Philipp Kuhn uspijeva proizvesti sjajna suha vina u Pfalcu uz pomoc svoje filozofije, 50% bijelog i 50% crvenog jednako je 100%.

    Nakon vise od 20 godina upravljanja vinarijama, vinarija Philipp Kuhn je jedan od najboljih proizvodaca u Njemackoj.

    Sa 4 sorte grozda u Gault Milau i kao zvijezda godine u usponu 2011., vinarija VDP sada inspirira cijelu naciju.


    autorsko pravo tekst: weingut-philipp-kuhn.de

  • vinarija Philipp Kuhn

    Tvoj vlastiti rukopis

    Nasa crvena vina se vinificiraju tradicionalnim metodama. Grozde se bere dosledno rucno, ponekad u nekoliko ciklusa od pocetka oktobra do novembra. Na taj nacin dobijamo optimalno zrele, ali zdrave bobice. One se odvajaju od njihove strukture stabljike i fermentiraju klasicnom fermentacijom kase, ponekad i nekoliko sedmica. Sva crna vina se cuvaju u drvenim bacvama. Druga vina sazrijevaju u velikim drvenim bacvama ili u starim baricima, vrhunske kvalitete u mladim ili novim baricima. Vreme skladistenja je izmedu 16 i 20 meseci.

    Bijela vina uglavnom odlezavaju reduktivno u bacvama od nerdajuceg celika ili starim drvenim bacvama. Svo grozde se bere rucno. Nakon uklanjanja bobica sa peteljki, vrsi se promjenjivi period maceracije ovisno o kvaliteti i vrsti vina. Zatim se dovode u pneumatsku presu koristeci cisti opadajuci pritisak bez pumpanja i vrlo njezno se pritiskaju. Most se fermentira kako bi sacuvao svoju aromu na temperaturi fermentacije ispod 20°C, dijelom spontano, a dijelom s cistim kvascima. To osigurava finu sortnu aromu, snazno tijelo i vrlo dobar vijek trajanja.

    50% crvene + 50% bijele = 100% Philipp Kuhn


    autorsko pravo tekst: weingut-philipp-kuhn.de
    • #userlike_chatfenster#