Falorni salama iz Toskane

Salama iz Falornija iz Toskane

Falorni in Greve in Chianti je povijesna mesnica koja koristi tradicionalne zacine i odlezavanje s plemenitom plijesni. Za njih su tipicni komorac i Chianti Classico, divlja svinja i cijeli biber u zrnu. Toskanci takoder soli nesto vise od drugih jer uz to jedu neslani kruh.

Jedite manje, jedite bolje
Za nas je visok kvalitet svakodnevna obaveza, odgovornost koju preuzimamo prema nasim kupcima.
Koristimo tradicionalne postupke prerade i drevne recepte koji nam, zajedno s istrazivanjem i modernim proizvodnim tehnikama, omogucavaju proizvodnju narezaka koji su sve ukusniji, sigurniji i originalniji.
Svaku fazu proizvodnog procesa kontroliramo s najvecom paznjom i tek na kraju dajemo odobrenje za proizvod.
Zato smo dobili toliko nagrada i priznanja i lako mozemo proizvesti ukusne proizvode od kobasica svaki dan.

Nas recept za pravi proizvod

Sa strascu i paznjom, svakodnevno nastojimo postici sve vise standarde kvaliteta. Koristeci sofisticirani kompjuterski sistem, mozemo osigurati sljedivost svih nasih sirovina i svake faze proizvodnog procesa.
Dugo, sporo susenje omogucava nasim rezanim proizvodima da prirodno stare bez upotrebe tehnika i enzima koji ubrzavaju proces. Osim toga, koristimo samo antibakterijska sredstva koja su neophodna za sigurno ocuvanje i uvijek ispod zakonskih granica.
Podvrgavamo se najstrozim HACCP provjerama kvaliteta i zdravlja u suradnji s veterinarima ASL-a i akreditiranim institutima za analizu i istrazivanje.
Nedavno smo dobili medunarodne certifikate IFS i BRC, globalne standarde za sigurnost i kvalitetu izrade.

Salama iz Falornija iz Toskane

Salama iz Falornija iz Toskane