Bademi

porijeklo

Bademi koje nas proizvodac u Spaniji preraduje za nase preparate od badema RHEIN-BACK dolazi iskljucivo iz SAD-a (Kalifornija), pri cemu se preraduju samo slatki bademi. Rizik od mijesanja s gorkim bademima prakticki je eliminiran s bademima americkog porijekla.

Zetva u Kaliforniji

U zavisnosti od vremena, podrucja uzgoja i sorte, berba badema pocinje u avgustu / septembru i traje do oktobra. Nova zetva ce tada biti dostupna u Njemackoj oko novembra.
Nakon sto se pulpa osusi, bademi se beru sa drveca pomocu masina za tresenje i sakupljaju sa zemlje masinom nakon otprilike nedelju dana susenja. Preostalo meso na plodu se odsijece i kasnije se koristi kao hrana za zivotinje. Ljuske badema se otvaraju i otpuhuju u posebnim masinama. Prije svega, bademi se sortiraju prema razlicitim kalibrima, a zatim se razvrstavaju fragmenti ljuske, grancice, kostice i metalne cestice. Sada se krajnici ponovo kalibriraju, vizualno pregledaju da li postoje ostecenja i ponovo provjerena na strana tijela. Roba se zatim pakira na odgovarajuci nacin i salje.

Bademi prepolovljeni i bademi seckani

Narezani bademi i narezani bademi