Med iz Feldt pcelarstva

Rudiger Feldt pcelarstvo

Strastveno smo aktivni u vlastitom pcelarstvu vise od 40 godina.

Pored nazalost vrlo ogranicene vrste meda u Sjevernoj Njemackoj, od pocetka smo nastojali ponuditi siroku paletu prvoklasnih i svjetski poznatih vrsta meda, koje nazalost nikada ne bismo mogli ubrati u Sjevernoj Njemackoj u poljoprivredni pejzaz sa repicom kao glavnom kulturom.
Za mnoge od ovih sorti se kaze da imaju posebna svojstva, kao sto su timijan ili manuka med, a gotovo sve su postale klasike, sto znaci da ove sorte imamo u nasem asortimanu vec 30 godina.
Mi sami pcelarimo sa veoma velikim, jednosobnim inkubatorima i tako sprecavamo da se leglo razbije i na taj nacin minimiziramo smetnje pri kontroli pcela. Nadalje, iz vremenskih razloga, intervencije na pcelama svedemo na apsolutni minimum, sto pcele cini veoma sretnim!
Sace ili dodaci za med su pola saca i koriste se samo za apsorpciju nektara ili meda. Ovo sluzi kvaliteti i cistoci meda jer se sace nikada ne mogu koristiti kao plodiste, a sace nikada ne moze doci iz legla u komoru za med.
Naravno, kao i oko 90% svjetske populacije pcela, nase kutije i ramovi su napravljeni od prirodnog drveta.
Iz estetskih razloga nikada ne koristimo plasticne kutije ili cak plasticno sace.
Samo ako pcelama ponudite optimalne uslove gdje god je to moguce (okolina je druga stvar) i uzmete u obzir prirodu pcele, mozete ocekivati i povrat.
Nakon lipe, vecina nasih pcela ljeti ima slobodnog vremena i mogu se zalihe meda za zimu, sakupiti puno polena i izgraditi rezervu proteina i masti u svom tijelu za zimu kako bi mogle opskrbljuju prve proljetne pcele.

Med iz pcelarskog drustva Rudiger Feldt

Dakle, to je dobra vijest: berba meda je uvijek proizvod optimalno cuvanih pcela

Sav nas med se nikada ne mijesa (slijepi ili rastegne) i nikada ne filtrira, vec ga pcelari tradicionalno cijede i nije mu umjetno smanjen sadrzaj vode.
Koristimo veoma nezan proces punjenja gde se med retko mora zagrevati iznad 20 stepeni.
Sav med - posebno med izvan EU - testira se nekoliko puta kako bi se osiguralo da je u skladu sa zahtjevom cistoce EU Uredbe o medu.
Konkretno, u medu ne smije biti tragova bilo kakvih pesticida ili antibiotika.
Cesce se moze dogoditi da sorte privremeno nema na zalihama jer nam se ne svida kvalitet. Razvili smo veoma dobro pamcenje kakvog bi meda trebalo da ima ukus.
Nadalje, uzivanje u medu uvijek znaci aktivno ocuvanje okolisa i prirode, jer prodaja meda odrzava pcele u zivotu.
Pcelarstvo ne zauzima zemljiste, ne uzgaja se med, ne koristi se dubrivo, ne prevrce se zemlja i ne koriste se pesticidi.
Ucinak oprasivanja pcela - koje se vrsi sa strane - moze se procijeniti 10 puta vecom od cijene meda.
To ne koristi samo vrtlarima, poljoprivrednicima i vocarima, vec i divljim zivotinjama koje zive na plodovima koje oprasuju pcele.
Od 09. aprila uparili smo nas stari solarni sistem sa novim krovnim sistemom i sada sve vise koristimo solarnu toplotu za zagrevanje meda. (U svakoj tegli meda ima najmanje 0,1 - 0,2 kWh toplotne energije). Struju dobijamo od Lichtblicka (Naturstrom).

Med iz pcelarskog drustva Rudiger Feldt

Kratko poznavanje proizvoda: konzistencija meda

Pitanje da li je med cvrst, tecan, mekan, zrnast ili tvrd je veoma vazno za mnoge nase kupce. Otprilike trecina preferira med u cvrstom stanju, trecina tecni, a ostali zele med zrnat, odnosno grubo kandiran. Ali postoji zakon prirode: sav med postaje cvrst prije ili kasnije.
Hladne temperature ubrzavaju stvrdnjavanje (kandiranje), toplije usporavaju. Osim toga, postoje brzine kandidiranja koje zavise od sorte.
Za sve medove u kojima prevladava fruktoza, npr. bagremov ili sumski med, kandiranje traje do 2 godine. Za med sa naglaskom na glukozi (uljana repica, djetelina, divlji cvijet, itd.), kandidiranje pocinje nakon samo nekoliko dana. Sa ovim brzim medom, prirodni sadrzaj vode odreduje da li je med cvrst ili mekan. Tvrdi usecereni med pokazuje karakteristican snezni cvet kada je u casi hladno, sto nastaje usled vazduha izmedu case i cvrstog meda. Da li med ima veci ili manji sadrzaj vode zavisi od vremena berbe (zrenja saca) U svakom slucaju - prema propisima o medu - mora biti ispod 18%.
Suvi med traje prakticno zauvijek i nikada nece fermentirati.
Savjet: Ako zelite pustiti da se med brzo stvrdne, trebali biste ga drzati na hladnom. Ako zelite da rastopite cvrsti med, nikada ga ne biste trebali stavljati na grijac. Ovo cini malo u smislu tecenja, ali ostecuje enzime meda.
U tom smislu preporucuje se kupka s toplom vodom. Stavite med u lonac vode. Okrenite plocu na najvisu postavku dok ne cujete zveckanje. Iskljucite tanjir i ostavite lonac i med da se ohlade na tanjiru. Med je veoma los provodnik toplote i zahteva vreme.
Posto nas med ne pokazuje nikakva ostecenja od toplote, to mozete uciniti jednom ili dvaput bez brige.

Rudiger Feldt pcelarstvo / med