> Nozevi i pribor za nozeve > Kasumi noz

Kasumi noz

Kasumi Masterpiece Damask noz

Kasumi noz Srednji sloj ostrica KASUMI MP izraden je od najboljeg japanskog celika VG10 - sa kobaltom i vecim sadrzajem ugljika, koji je razvijen iskljucivo za proizvodnju vrlo kvalitetnih kuhinjskih nozeva. Nakon kovanja, seciva se ponovo zagrevaju na oko 800 °C, zatim brzo ponovo ohlade i tako se Rockwell ocvrsne na oko 59-60 °C. Tvrdoca od 59-60 HRC ne smatra se samo optimalnom tvrdocom kuhinjskih nozeva u Japanu. Sa veoma dobrom ostrinom, omogucava reznoj ivici da ima veoma dug radni vek (zadrzavanje reza - ne postaje tup tako brzo), ali takode omogucava lako ponovno ostrenje brusnim kamenom SUMIKAMA.
Kasumi noz Kasumi Masterpiece Damask noz

Srednji sloj ostrica KASUMI MP izraden je od najboljeg japanskog celika VG10 - sa kobaltom i vecim sadrzajem ugljika, koji je razvijen iskljucivo za proizvodnju vrlo kvalitetnih kuhinjskih nozeva. Nakon kovanja, seciva se ponovo zagrevaju na oko 800 °C, zatim brzo ponovo ohlade i tako se Rockwell ocvrsne na oko 59-60 °C. Tvrdoca od 59-60 HRC ne smatra se samo optimalnom tvrdocom kuhinjskih nozeva u Japanu. Sa veoma dobrom ostrinom, omogucava reznoj ivici da ima veoma dug radni vek (zadrzavanje reza - ne postaje tup tako brzo), ali takode omogucava lako ponovno ostrenje brusnim kamenom SUMIKAMA.

  • KASUMI REJEKLO - KASUMI MP

    savrsen noz sa ostrom, blistavom ivicom

    Tradicionalna japanska tehnika izrade maca prenosila se s generacije na generaciju do danas. Ove tehnike se i danas koriste u proizvodnji Kasumi nozeva. Kasumi nozevi su specijalitet Sekija. Sumikama Cutlery, inovativni tradicionalni japanski proizvodac, izumitelj je serije kuhinjskih nozeva iz Damaska sa svojim Kasumi nozevima. Cesto kopirano, nikad dospjelo. KASUMI MASTERPIECE (MP) kuharski nozevi su rezultat stalnog usavrsavanja Kasumi nozeva.
    KASUMI MASTERPIECE (MP) su posebna, ogranicena verzija Kasumi nozeva. Oni su rezultat kontinuiranog daljeg razvoja, usavrsavanja i decenija iskustva kompanije Sumikama u umjetnosti izrade nozeva.
    Japanski karakter je simbol nozeva MASTERPIECE. U svom stvarnom prijevodu to znaci nesto poput majstorske izrade (Takumi).
    KASUMI MP nozevi postizu svoja izvanredna svojstva kroz neprocjenjivo iskustvo najboljih majstora i njihov rucni rad, uz koristenje moderne tehnologije - u potpunosti u tradiciji japanskog macevalastva.


    autorsko pravo tekst: kochmesser.de
    • #userlike_chatfenster#