Panettone i Pandoro

Paolo Lazzaroni i Figli

Paolo Lazzaroni and Figli ima sjediste u Saronnu, Italija (blizu Milana) i vlasnistvo je porodice Lazzaroni
Porodica je prvobitno posedovala dve razlicite kompanije Lazzaroni. Godine 1927. dvije kompanije su zavrsile u novoj jedinstvenoj strukturi koja je koncentrisala sve svoje snage na proizvodnju keksa, au meduvremenu je zadrzala i proizvodnju Amaretto Lazzaroni 1851, koji se uvijek smatrao njihovim tekucim keksom.
Tokom godina, kompanija za proizvodnju keksa je fenomenalno napredovala i postala jedna od najpoznatijih u svetu, poznata po visokim standardima kvaliteta.
Kompaniju sada vode Paolo i Luca Lazzaroni, 7. i 8. generacija poduzetnicke porodice koja je oduvijek bila aktivna u visokokvalitetnoj italijanskoj hrani kroz razlicite kompanije.

Bozicni panettone

Panettone, bozicna torta sa kvascem

Ovi tradicionalni kolaci dolaze iz Milana. Kolaci s kvascem se uglavnom jedu na Bozic u Italiji.
Vazdusni panettone se pravi klasicno ili sa razlicitim nadjevima, na primjer: kremom od limoncela, kremom od pistacija, Amarena visnjom ili kremom od ljesnjaka.