> Proizvodi od zitarica - testenina - brasno > Testenina napravljena od durum psenice

Testenina napravljena od durum psenice

Testenina napravljena od durum psenice

Razne tjestenine od durum psenice od nekoliko proizvodaca.

  • Tjestenina drugacije formatirana

    Don Antonio, Abruco.

    Za dobar sugi su potrebni dobri rezance. Don Antonio za ovu aromaticnu al dente tjesteninu koristi najbolji griz od durum psenice iz Pulje i cuvenu planinsku izvorsku vodu Abruco. Tijesto se polako provlaci kroz bronzane kalupe i susi. Gotova tjestenina se pazljivo rucno stavlja u lijepe kutije. Proizvodaci su trazili formate po cijeloj Italiji. Rezultat: neobicniji Pennoni, Spugnole i Reginelle.


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Tjestenina drugacije formatirana

    Cascina San Giovanni, Pijemont.

    Ovi rezanci su zabavni. Sarene, prirodne boje i originalni motivi poput leptira i srca su dobri pokloni. Zasto ne pastu umjesto ruza?!


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Nasa omiljena pasta od Massima Mancinija, farmera psenice

    Pasta Mancini, Marche.

    Massimo Mancini je jedini proizvodac tjestenine u Italiji koji preraduje vlastitu durum psenicu. Eksperimentira sa tradicionalnim sortama regije i starim sortama. Danas su to Levante, durum psenica koja sadrzi posebno visok sadrzaj glutena i tako vezuje tijesto, i San Carlo, koji osigurava elasticnost tjestenine. Za konstantan kvalitet koristi se samo jednogodisnje brasno - berba testenina. Njegova moderna fabrika, sa odlicnim procesima rada, nalazi se usred polja. Udaljenosti su kratke, a proizvodnja je pedantno spora. Miris i ukus rezanaca su intenzivan i prirodan, kao da se licno setate proizvodnim prostorijama.


    autorsko pravo tekst: viani.de
    • #userlike_chatfenster#