Kafa / espresso

Le Piantagioni del Caffe, Toskana

78% Arabica, 22% Robusta iz Indije i Brazila. Aroma koju ocekujete od espressa: intenzivna i jaka sa pretezno toplim notama zemlje, drveta, zacina i kakaa. Puno kreme i vrlo malo kiseline. Nasa preporuka za espresso ujutro ili poslije vecere.

Prepoznatljive arome, blagog i finog ukusa, cokolade i uravnotezene kiselosti. Mekano ali puno tijelo. Idealan za pripremu u francuskoj stampi. 100% Arabica.

Espresso iz Passalacqua, Campania

Passalacqua je najsigurnija przionica kafe u Napulju. Porodica vec tri generacije pece napuljski espreso od najboljih sorti zelene kafe. Limene konzerve pecenjare uzivaju kultni status.

Giuliano Coffee

Godine 1950. Michele Giuliano Albo je postao fasciniran konceptom kafe kao voca i poceo ga proucavati. Zelio je razumjeti porijeklo i karakteristike svake sorte. Otputovao je u Brazil i Keniju i stupio u kontakt sa tadasnjim italijanskim strucnjacima za kafu. Nakon svojih putovanja, osnovao je svoju prvu laboratoriju za pecenje i stvorio svoje prve mjesavine: Bollo Oro i Bollo Argento. Bilo je to uzbudljivo i freneticno vrijeme: tokom veceri i noci Michele je radio na svojim kafama, danju se vozio kroz dolinu Aoste i podrucje Canavese kako bi svoje proizvode ponudio kaficima i restoranima. Od ranih 1980-ih, Micheleova kcerka Marija Tereza i njen suprug, Federico Minelli, nastavljaju ocevu strast. Razvili su Gran Miscela i Gran Aroma, dvije mjesavine koje su osvojile bariste Torina. Od 1990-ih, Federico radi danonocno u svojoj laboratoriji mijesajuci i balansirajuci kafe jednog porijekla iz cijelog svijeta kako bi stvorio savrsenu mjesavinu: aromaticnu, okruglu i njeznu. Ova elegantna nova mjesavina izrazito je talijanska, ali i popularna medu internacionalnim nepcima. Nastala je mjesavina Espresso Italiano. Alessandro i Marcella, Maria Teresa i Federikova djeca nastavljaju porodicnu tradiciju. Cilj njihove strasti uvijek ostaje isti: potraga za jedinstvenim okusima, stvaranje novih, sofisticiranih mjesavina i pazljiva potraga za savrsenom ravnotezom izmedu kafa razlicitog porijekla. Kafa je stari proizvod, ali porodica Giuliano nastavlja da se igra sa njenim beskrajnim mogucnostima.

Giuliano Coffee