Pimienta Sarawak, negra, entera, Old Spice Office, Ingo Holland
La pimienta de Sarawak proviene de la region del mismo nombre en la parte malaya de Borneo. Un pimiento de frutos relativamente pequenos prospera en la parte noroeste de esta isla tropical. El olor recuerda a grosellas negras. Recien molido emerge un picante muy fuerte, muy expresivo y muy tipico de pimienta. El sabor picante es especiado y generalmente desaparece despues de unos minutos. El malabar es mas suave y el pimiento largo es mas picante que el pimiento Sarawak. Marida bien con adobos, carnes fritas y a la brasa asi como guisos fuertes. Demasiado fuerte para salsas ligeras y sutiles.
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