Arroz Bomba, arroz de grano corto, ahumado, Delta del Ebro / Espana

El arroz Bomba es un arroz de grano corto que se caracteriza por su buena absorcion de sabor, lo que lo hace ideal para arroces como la paella. El arroz se cultiva en Espana desde la epoca arabe en el siglo VIII. Su nombre actual deriva del arabe al-ruzz. En la region del Delta del Ebro, el suelo, el clima y los sistemas de riego especiales proporcionan las condiciones ideales para el cultivo del arroz, que se ha desarrollado y expandido constantemente desde el siglo XVII. Como region de cultivo tradicional, el Delta del Ebro se considera la zona de origen de variedades como el Bomba. El arroz de esta region se controla segun criterios de cultivo y calidad, y su comercializacion esta protegida por la Denominacion de Origen Arroz del Delta del Ebro.